秋は、四季の中でも特に美味しい食べ物が増える季節です。

たくさんの食べ物が秋になると旬を迎え、食卓に並ぶメニューも豊かになります。

野菜で代表的なものとして、松茸、サツマイモ、なす、かぼちゃなどがあります。

特に松茸は、秋の味覚の代表格です。

松茸を使った料理は、芳醇な香りと味、柔らかな食感で、

焼く時の音や盛り付けられたその見た目までも素晴らしく、

五感で堪能することができます。

松茸を、毎年秋の楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。

また、秋のサツマイモは非常に甘く、

焼き芋やバター焼きなどにして楽しむと、

まるでスイーツのような味わいになります。

秋なすは、夏なすよりも旨味がぎっしりと詰まっており、

「秋なすは嫁に食わすな」ということわざがあるほどです。

シンプルに焼いた焼きなすはもちろん、なすは、油との相性が抜群なので、

ミンチや香辛料と炒めた麻婆なすもおすすめです。

秋のかぼちゃは、ほくほくとした食感で甘みも強く、おかずだけでなく、

かぼちゃプリンなどスイーツの材料としても活躍します。

魚では、鮭、秋刀魚、うなぎ、かつおなどが秋に旬を迎えます。

鮭は定番の焼き鮭にしたり、シチューや鍋に入れたりしても美味しく食べることができ、

あたたかい料理にぴったりな食材です。

秋刀魚も、松茸に続いて秋の味覚の王様といえるでしょう。

秋は、秋刀魚が一匹あるだけで、どんどんご飯がすすみます。

近年は、数がますます減少傾向となり、価格も高騰しつつある高級食材ですが、

うなぎも秋が旬の魚です。

高価で希少な魚のため、たくさん食べることはできませんが、

う巻きやうな重は栄養も満点です。

また、魚ではかつおも秋のものが特に美味しく、

秋のかつおは「戻りがつお」と呼ばれています。

この時期のかつおは脂がよく乗っており、濃厚な味わいが特徴です。

たたきにしても美味しく、刺身で食べてもとろけるように美味しいです。

また、秋が旬の果物には、栗、柿、ぶどう、りんご などがあります。

栗はほくほくとした食感と優しい甘さで、

焼いて食べても和菓子やケーキの材料にしても良いでしょう。

そして、柿はビタミンAやビタミンC、

カリウムなどの栄養が豊富に含まれた果物です。

ぶどうやりんごは、秋以外にもスーパーで見かけることがありますが、

秋のものが特に美味しく、

しっかりとした甘みが感じられます。

ぐーっと整骨院

092-725-9033

福岡市中央区大名2-6-39